Ecuasal

Tips de Sal

En la cocina

El uso más familiar de sal indudablemente está en la cocina y sobre la mesa de comedor. La sal acentúa el sabor de carne, le da un toque exquisito a los vegetales, ahonda el sabor de postres delicados y desarrolla el sabor de melones y seguro de otras frutas más. Ningún otro condimento se ha encontrado aún que puede tomar satisfactoriamente el lugar de sal.

La Ebullición de de Agua - La sal agregada al agua hace que ésta se hierva a una temperatura más alta, siendo un reductor del tiempo de cocción. ( No hace que el agua hierva más rápido).

Pelando huevos - Los huevos hirviendo en agua salada permitirán que se pelen fácilmente.

Escalfando Huevos - escalfando los huevos en agua salada ayuda a que los huevos se hagan más blancos.

Previniendo Oscurecimiento - Manzanas, peras y papas puestas en agua helada y con pizcas de sal, cuando se pelen mantendrán su color.

La Prueba Innata de la Frescura - Ponga un huevo en una taza de agua a la que se le ha agregado dos cucharaditas de sal. Un huevo fresco se hunde; uno pasado flotará.

Descascarando Nueces - Remojando nueces en agua con sal por algunas horas antes de descascararlas facilitará la remoción de la carne de la nuez.

Mejorando a las Papas Hervidas - A las papas cuando se les rocía sal después de cernirlas, quedan con una textura buena y blanda. Luego al volver a ponerlos dentro de la olla y batiéndolas rápidamente se quita el exceso de humedad.

Haciendo Ensaladas crujientes - Salando las ensaladas inmediatamente antes de servirlas ayudará a mantenerlas refrescantes y crujientes.

Limpiando Sartenes Grasientos - La olla más grasosa se lavará fácilmente si usted le pone un poco de sal y luego la limpia con un papel.

Mejora las Aves - Para mejorar el sabor de las aves, frote a las aves por dentro y fuera con sal antes de asarlas.

Limpiando Cosas de Plata con Deslucidas -Refriegue el lugar deslucido con sal antes de lavar.

"Perfumando" Recipientes - La sal puede "perfumar" y desodorizar botellas, termos, jarras, cantimploras y otros recipientes cerrados.

Arreglando Sopas muy Saladas - Si las sopas han sido sobresaladas, corte una o dos papas crudas y póngalas en la sopa. La papa absorberá la sal.

Sacando el Olor a Cebolla de las Manos - Refriegue los dedos con un poco de sal humedecida de vinagre.

El Lavado de la Espinaca - Si la espinaca se lava en agua salada, no se necesita repetitivas limpiezas.

Preveniendo el Sobre Azucarado - Un poquito de sal en el baño de las tortas previene que se saturen de azúcar.

Mejora el Café - Una pizca de sal en el café mejorará el gusto y removerá el sabor a café muy cocinado.

Lavando tazas sucias - Refregando con sal se removerá las manchas rebeldes de té o café de cualquier taza.

Manteniendo la Leche Fresca - Agregando una pizca de sal a la leche mantendrá su frescura por mucho más tiempo.